25-26 мая. Харьков. Kharkiv Palace Premier Hotel. Выездное заседание Клуба Hoteliero

Клуб Hoteliero приглашает на два заседания, которые пройдут в Харькове 25-26 мая в Premier Palace Hotel Kharkiv, начало в 10.30.

Первый день «Продающие коммуникации в ресторане. Что нужно гостю, чтобы к вам прийти?», — будет интересен рестораторам: все, что нужно знать о продающих коммуникациях в ресторане и «ловушках», которые привлекают внимание гостей.

---

ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ:

10.00-10.30 Регистрация и кофе-брейк.

10.30-11.10 «Позиционирование. 7 раз отрежь», Татьяна Жданова, специалист по брендингу (владелец «Brandhouse»), член команды «WikiCityNomica», руководитель группы разработчиков туристического бренда Украины.

11.10-12.00 «Как на ошибках построить успешный ресторан и инвестировать в развитие бизнеса», Алексей Латкин, создатель первой кулинарной школы Al.Cuisine.

12.00-12.30 «Увеличение пространства ресторана с помощью открытых террас. Архитектура и себестоимость проекта», Руслан Пархоменко, менеджер компания Interior+.

12.30-13.00 Кофе-брейк.

13.00-14.00 «Формирование команды в ресторане. Может ли ресторатор быть шеф-поваром, а шеф-повар ресторатором?», Алекс Якутов, экс шеф-повар лучшего пивного ресторана «Хряк» по версии Национальной ресторанной Премии СОЛЬ® 2015,
ведущий кулинарного шоу на телеканале ТРК Украина.

14.00-14.40 «ПОНЯТНОЕ МЕНЮ. ЧТО ТАКОЕ НОВАЯ УКРАИНСКАЯ КУХНЯ?», АЛЕКС ЯКУТОВ, ПРОДОЛЖЕНИЕ.

14.40-15.40 Мастер-класс: «Как фотография влияет на выбор гостя. Food-фотография как инструмент повышения продаж», Александр Сляднев, food-фотограф, член Украинской Ассоциации Профессиональных Фотографов (UAPF).

15.40-16.00 Кофе-брейк.

16.00-16.40 «Универсальная программа лояльности для гостей ресторана. Скажи НЕТ пластиковым картам», Алексей Волошин,управляющий партнер Клуба Hoteliero.

16.40-17.20 «Facebook vs Instagram», Алексей Волков, редактор портала ресторанных новостей kyiv.restaurantnews.com.ua

17.20-18.00 «Работа с гостями с помощью мобильных приложений», Евгений Моисеев, совладелец компании Go friends.

16.50-17.00 ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ.

17.00 ФУРШЕТ.

Дата: 25 мая 2016 года
Начало: 10:30 (регистрация 10:00)
Место проведения: Premier Palace Hotel Kharkiv, конференц-зал «Харьков».
Адрес: Проспект Правды, 2.
Dress Code: Business Casual.
Стоимость участия:
до 19 мая для нерезидентов Клуба — 800 грн.
20 мая и в день мероприятия — 1100 грн.
Для резидентов Клуба HOTELIERO® — вход свободный.

РЕГИСТРИЦИЯ НА МЕРОПРИЯТИЕ

Второй день «Прогнозирование прибыли в отелях. Повышение эффективности бизнеса в условиях постоянных изменений», — сфокусирован на отели. Мы раскроем практические кейсы: оптимизация расходов, эффективность экономического аудита и стандарты работы бюджетообразующих департаментов.

---

ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ:

10.00-10.30 Регистрация и кофе-брейк.

10.30-11.10 «Позиционирование Харькова и отеля в нем. Кто Ваш гость, и как он поймет, что вы его отель?», Татьяна Жданова, специалист по брендингу (владелец «Brandhouse»), член команды «WikiCityNomica», руководитель группы разработчиков туристического бренда Украины

11.10-11.50 «Как привлечь восточного гостя?», Намик Мамедов, ресторатор, дизайнер, публицист, автор более десятка ресторанных проектов.

11.50-12.40 «Управление доходами и формирование дополнительной прибыли в отелях», Руслан Алексеенко, эксперт компании Yield Planet

12.40-13.00 Кофе-брейк.

13.00-13.40 «Применение инновационных продуктов: энергосбережение, возобновляемые источники энергии в строящихся и работающих отелях / ресторанах», Гараба Сергей, менеджер по развитию инноваций компании Vaillant Group.

13.40-14.40«Цена энергии в жизненном цикле здания: маленькие секреты большой экономии», Андрей Деменин,руководитель направления «Вентиляция и кондиционирование» компании «Данфосс ТОВ» (Украина).

13.40-14.10 «Цена энергии в жизненном цикле здания: маленькие секреты большой экономии», Андрей Деменин, руководитель направления «Вентиляция и кондиционирование» компании «Данфосс ТОВ» (Украина).

14.10-14.40 «Способы сокращения расходов в отелях и ресторанах. Кейс экономии на бумажно-гигиенической продукции», Алина Мазурик, маркетолог компании PROservice (Biosphere Corp.)

14.40-15.00 Кофе-брейк.

15.00-15.30 Система Mini Max как эффективный инструмент оптимизации расходов на снабжение, Алексей Волошин,управляющий партнер Клуба Hoteliero.

15.30-16.10 «Автоматизация учета как фундамент управления. Что дают ИТ-технологии бизнесу?», Виктория Ильченко, бизнес-аналитик «Скайлайн Софтвер», Максим Зосим, СЕО TQM systems (1C:Франчайзи)

16.40-17.00 ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ.

17.00 ФУРШЕТ.

Дата: 26 мая 2016 года
Начало: 10:30 (регистрация 10:00)
Место проведения: Premier Palace Hotel Kharkiv, конференц-зал «Харьков».
Адрес: Проспект равды, 2.
Dress Code: Business Casual.

Стоимость участия:
до 19 мая для нерезидентов Клуба — 800 грн.
20 мая и в день мероприятия — 1100 грн.
Для резидентов Клуба HOTELIERO® — вход свободный.

РЕГИСТРИЦИЯ НА МЕРОПРИЯТИЕ