Марміти настільні

Професійні марміти для перших, других та третіх страв призначені для того, щоб вкрай дбайливо підтримувати найоптимальніший тепловий режим їжі, яка була приготовлена раніше.

Основними рисами мармітів для ресторанів, кафе, барів та інших закладів громадського харчування є компактність, місткість, надійність та ергономічність.

Крім того, що цей вид обладнання допомагає значно полегшити роботу персоналу, особливо в так звані години пік, марміти ще й стануть справжньою окрасою.

Сфери застосування

Найширше застосування професійні марміти знайшли у їдальнях, бістро, закладах швидкого харчування – одним словом, у місцях, де потік відвідувачів дуже великий, і немає часу постійно готувати нові порції.

Робота персоналу гарячого цеху буде максимально спрощена та оптимізована. Крім того, апарат допомагає уникати повторного підігріву їжі та, як наслідок, втрат смакових якостей, поживної цінності, а також привабливого зовнішнього вигляду.

Існує кілька різновидів професійних мармітів. Зокрема, йдеться про вбудовувані та настільні марміти. Вбудовані марміти зазвичай виконуються з кераміки або зі скловолокна.

Вони здатні суттєво знизити витрати на електроенергію. Настільні апарати ідеальні для встановлення, у тому числі у готелях. Особливо це стосується готелів, які працюють за програмами, що включають харчування.

Завдяки винятковій потужності мармітів, організувати конвеєрне гаряче харчування можна у будь-який зручний час, а потім звільнити приміщення для звичайного обслуговування на замовлення.

Професійні марміти незамінні в закладах, які обслуговують клієнтів за принципом «шведський стіл».

Особливості

Існують також варіанти мармітів, які мають масу корисних функцій, включаючи швидке охолодження страви. Такі апарати мають високу потужність і можуть бути газовими або електричними.

Крім того, професійні марміти відрізняються один від одного на кшталт вбудованих в них нагрівальних елементів. Це – водяний, паровий, галотермічний з кварцовими лампами, конфорочні, інфрачервоні типи обігріву.

Водяний тип нагрівання забезпечує відсутність пересушування страв, а також їх підгоряння.

Завдяки їм рівномірна температура продукції гарантовано буде розподілена по всій поверхні. Тому марміти з таким типом підігріву є найпопулярнішими.