Льодокришителі

Льодокрошувачі або дробарки для льоду призначені для подрібнення льоду. Дробити лід можна до стану крихти або снігу, що дає можливість використовувати лід у різноманітних коктейлях.

Як відомо, крихта льоду – це невід'ємна частина майже кожного відомого фруктового коктейлю чи коктейлю, що містить алкоголь. Тому витрата льоду в барах, кафе та ресторані є дуже суттєвою.

У комплекті з льодокрошувачем необхідно використовувати льдогенератор, який здатний відразу поповнювати запаси кубиків або «пальчиків» льоду. Більшість моделей льодокрошувачів будуть ділитися на ручні або мають електричний привід.

Ручні моделі мають досить низьку продуктивність. Їх доцільно використовувати у закладах, де лід використовується не надто часто. Щодо електричних, то їх показник продуктивності суттєво більший.

І, що важливо, вони здатні працювати в повністю автоматичному режимі. Такі професійні апарати здатні забезпечувати заклад великою кількістю льоду.

Особливості

Конструкція подібних моделей дозволяє виробляти або крижану крихту або сніг. Сніг найчастіше використовується як у ряді коктейлів, так і для простого охолодження пляшок з напоями, а також для охолодження алкогольних напоїв, таких як шампанське, вино, горілка та інших.

У конструкції льодокрошувачів для виробництва снігу є спеціальний різальний диск. За формою та будовою він нагадує диски, що розміщуються у слайсерах.

Під час обертання лезо ножа зрізатиме дуже тонкий крижаний пласт під час кожного обороту. При цьому створюється дуже щільна сніжна маса.

Професійні крижини для виробництва крижаної крихти користуються більшою популярністю та затребуваністю.

Це пояснюється тим, що крихта більше, ніж сніг, поширена як складовий елемент різноманітних коктейлів, серед яких такі, як відомий у кожній точці земної кулі «Мохіто» та маса інших.

Такі апарати мають особливу конструкцію, що передбачає верхнє завантаження льоду. Ножі мають таку ж форму, як ножі в блендері.

Також у подібних моделях льодокрошувачів є воронка, через яку готова крихта потрапляє в головну ємність.

У професійних апаратах є система, що дозволяє здійснювати регулювання подрібнення, збільшуючи час роботи.