Гранітори

Гранітори – це спеціальні апарати, які служать для приготування особливого кристалізованого соку, відомого під назвою «граніту».

Такий сік є ідеальним напоєм для вживання в спеку, оскільки він чудово видаляє спрагу та чудово освіжає. За своєю структурою, страва є ідеальним поєднанням натурального коктейлю і морозива.

За допомогою граніторів можна приготувати страви, використовуючи натуральні соки та концентрати, змішані з льодом та сиропом. Температура подачі «граніти» становить 0С.

Дуже часто приготований напій використовується в барах і ресторанах як один з найважливіших інгредієнтів при виготовленні різних алкогольних коктейлів. Гранітори мають особливу конструкцію.

Технічні особливості

Корпус обладнання складається з високоякісної харчової нержавіючої сталі, повністю безпечні для здоров'я. Контейнери для зберігання та роздачі напою встановлюються безпосередньо на корпус.

Процес виготовлення продукту регулюється спеціальним лопатевим вентилятором, розрахованим на оптимальне приготування за обраною рецептурою. За допомогою вентилятора вміст контейнера перемішується.

Таким чином, цей десерт доводиться повністю однорідної структури. Після того, як вміст потрапляє на поверхню охолоджувача, виконаного у вигляді металевого циліндра, починає стрімке заморожування продукту.

Потім за допомогою гострого ножа буде необхідно зрізати десерт з поверхні, що утворилася. Гранітори, призначені для використання в кафе чи барах, відрізняються за кількістю контейнерів, встановлених на корпус.

Процес встановлення та знімання відбувається за лічені секунди, у разі потреби. Мити контейнери дуже просто за допомогою звичайних засобів для чищення. Самі контейнери виготовлені із спеціального полімеру – харчового полікарбонату.

Цей полімер має дуже високу міцність, його неможливість розбити, просто впустивши або зачепивши. У нашому магазині представлені моделі обладнання, що мають різні модифікації.

Як правило, основні відмінності полягають у продуктивності та кількості контейнерів, що припадають на один гранітор.

В даний час найбільш затребуваними є гранітори, чия конструкція передбачає наявність трьох контейнерів для десерту. Це допомагає урізноманітнити асортимент десертів закладу.