Печі конвекційні

Конвекційна піч – це один з найпопулярніших і надзвичайно затребуваних типів обладнання для ресторанів, кафе, а також інших закладів громадського харчування.

Сучасні технології виробництва мають на увазі використання тільки найкращих та якісних деталей для виготовлення такої печі.

Деталі, у свою чергу, виконані з матеріалів, що мають чудові антикорозійні властивості. Корпус виготовлений з надійної нержавіючої сталі.

Різновиди

Існує кілька різновидів конвекційних печей. Можна вибрати, що підходить для невеликого ресторану, кафе або бару, а також для мереж швидкого харчування, у тому числі піцерій.

Масивніші конвекційні печі з розширеними функціями і більшою потужністю ідеально влаштуються на кухні великого закладу, що має великий потік відвідувачів. Взагалі, конвекційні печі мають надзвичайно широку сферу застосування.

Як приклад можна навести можливість випікати невеликі хлібобулочні вироби, вишукані кондитерські вироби та багато, багато інших страв.

Завдяки широкому діапазону температур, що встановлюються, зазвичай, від п'ятдесяти до трьохсот градусів, конвекційна піч має можливість швидко розігріти заморожені напівфабрикати або вже заздалегідь приготовані страви.

Технічні особливості

Професійні конвекційні печі можуть бути обладнані одним або кількома вентиляторами. Останні мають у своїй конструкції потужні нагрівальні елементи.

Завдяки такому пристрої, розподіл жару виходить дуже рівномірним та швидким. Готовність страв виходить на будь-якому рівні печі. Управління апаратом здійснюється дуже просто.

Для цього на сучасній печі встановлені спеціальні механічні або електронні панелі. Основними перемикачами є регулювання температури, а також таймер.

За рахунок цього контролювати робочий процес та відстежувати поточні параметри приготування стає дуже зручно.

На панелі професійної конвекційної печі встановлюється скло, стійке до високих температур. Завдяки цьому, а також внутрішньому підсвічуванню, контролювати ступінь приготування страв можна, не відчиняючи двері.

У того, хто вибирає відповідну піч, є можливість вибрати ту, яка буде ідеальною за розмірами. Навіть найпотужніші апарати можуть бути надзвичайно компактними.

Це дозволяє розміщувати їх навіть на столах, що мають дуже малу площу. Будь-яка конвекційна піч влаштована, щоб забезпечувати безперервний цикл приготування.