Рисоварки та мультиварки

Робота таких закладів громадського харчування, як ресторани, кафе та, особливо, суші-бари, неможлива без професійного обладнання для швидкого приготування рису.

До такого обладнання належать рисоварки. Ці апарати різні за своїм обсягом і розраховані на обробку різної кількості рису. Об'єм стандартної рисоварки, як правило, складає чотири або п'ять літрів, що дозволяє приготувати до сорока великих страв.

Пристрій професійної рисоварки для Horeca полягає у наявності верхніх та бічних нагрівачів, а також нагрівачів, розташованих на дні апарату. Така конструкція максимально оптимізує процес приготування.

Сучасна рисоварка відрізняється тим, що дозволяє економити електроенергію, і це важливо для власників закладів громадського харчування.

Особливості

Головною відмінністю професійних рисоварок від мультиварок загального призначення є виняткова чутливість саме до рисових злаків.

Використання рисоварок у суші-барах та ресторанах дає можливість закладу стати конкурентоспроможними найкращим японським ресторанам.

Апарати зберігають всі корисні властивості рису, а також надають йому неповторного смаку. Крім того, час приготування значно скорочується.

Професійні рисоварки дозволяють не лише готувати, а й розігріти вже приготований рис або страви з рисом. При цьому смакові властивості будуть такими, начебто їжа була приготована щойно.

Така можливість також надається особливим температурним режимом, що створюється всередині апарату.

Технічні моменти

Не можна не згадати таку особливість рисоварки, як наявність високоякісного антипригарного покриття.

Це покриття не втрачає своїх властивостей протягом усього терміну експлуатації апарата. Кожна з сучасних рисоварок для ресторанів та суші-барів має спеціальний захист від сильних та слабких стрибків напруги.

Крім того, потужність розподіляється, залежно від того, яку функцію було обрано – готування або розігрів.

Робота з рисоваркою значно спрощується, завдяки додатковим пристосуванням, які зазвичай йдуть у комплекті. Це мірні склянки, ложки для рису та помішування.

Сучасна професійна рисоварка є незамінною приналежністю на кухні закладу харчування будь-якого розміру та спеціалізації. Це обумовлено зручністю та низкою інших незаперечних плюсів цього унікального обладнання.