Грилі контактні

Професійний контактний гриль є одним із основних інструментів роботи в невеликих точках швидкого харчування.

Однак більшість ресторанів, кафе, бістро та барів використовують контактні грилі для приготування різних страв. Серед цих страв – м'ясо, сосиски, сендвічі, риба, млинці, омлети та багато інших страв.

Технічні особливості

Контактний гриль має дві рифлені робочі поверхні, одна з яких розташована зверху, а інша знизу. У сучасних апаратах поверхні для смаження виготовляються із масивного чавуну.

Розмір поверхонь може бути різний, а кількість поверхонь буде визначатися потребами замовника. Контактний гриль, залежно від модифікації, може бути одинарним або подвійним.

Управління здійснюється за допомогою термічного регулювальника. Температура може бути встановлена ​​в діапазоні від нуля до трьохсот градусів за Цельсієм. Нагрів буде однаковим, як згори, так і знизу.

Завдяки матеріалу тепло розподіляється по всій поверхні повністю рівномірно. Корпус професійних контактних грилів виконаний із високоміцного матеріалу – якісної нержавіючої сталі.

Кожна ручка має максимальні показники термостійкості. Кожен сучасний апарат має внизу спеціальний знімний піддон, тобто ємність для збирання зайвого жиру. Існують моделі, що мають дві абсолютно незалежні зони нагріву.

Тиск верхньої робочої поверхні смаження контактного гриля регулюється за допомогою притискної пружини. Це дає можливість готувати продукти різної товщини.

У комплекті зазвичай додаються спеціалізовані скребки, що забезпечують легке очищення, а також нездатні пошкодити покриття поверхні.

Приготування здійснюється в найкоротші терміни, але все ж час приготування безпосередньо залежатиме від вибору тієї чи іншої страви. Прості страви, як правило, готуються протягом п'яти-семи хвилин.

Сфера застосування

Багато закладів вуличного фаст-фуду вже давно і активно використовують контактні грилі для розігріву напівфабрикатів або готових виробів, наприклад, шаурми або хот-догів.

Також апарат дуже популярний у точках громадського харчування, розташованих у середніх та великих торгових центрах.

Всі професійні контактні грилі є електричними, що робить їх максимально зручними та компактними. Для того, щоб почати роботу з апаратом, потрібно лише включити його в мережу, попередньо вибравши місце встановлення.

Ви можете купити контактний гриль за вигідною ціною в нашому магазині "HORECA"!