Вітрини теплові

Вітрини теплові активно використовуються у різних закладах громадського харчування. Особливо затребуване дане обладнання у фаст-фудах, бістро та кафе, де основним принципом роботи закладу є швидкість подачі їжі відвідувачам.

Завдяки влаштуванню теплової вітрини, в ній можна зберігати готові страви, які не втрачатимуть своїх смакових властивостей. Крім того, клієнт завжди зможе розглянути страву, яку він хоче замовити.

Ще одна функція, яку виконує теплова вітрина, – функція розстоєчної шафи для зберігання тіста або виробів із тіста.

Технічні особливості

Теплові вітрини виготовлені у вигляді спеціальної металевої конструкції. Вони мають полиці та скляні стінки. Дверцята можуть розташовуватися, залежно від потреб замовника.

Як правило, вони розташовані з лицьової та зворотної сторони для зручності завантаження та вивантаження. Деякі вітрини можуть служити не тільки як самостійне обладнання, але і як підставка для іншого обладнання, наприклад, апарату для гриля.

Обсяг теплових вітрин для Horeca і для магазинів може бути різним. Середній корисний об'єм стандартної вітрини для бістро - приблизно тридцять п'ять-сорок літрів.

Кількість ярусів усередині вітрини також залежатиме від потреб замовника. Полиці, що є на кожному ярусі – перфоровані. У нижній частині обладнання знаходяться нагрівальні блоки – один або декілька.

Вони є трубчастими електронагрівачами – тенами. Захист тенів – це кришка, що знімається. На ній встановлюється піддон для води, яка наливається туди для зволоження парою.

Керування

Теплова вітрина для магазинів та закладів громадського харчування може оснащуватися механічними або електронними блоками керування, які забезпечують простоту регулювання необхідної температури.

Терморегулятор дозволяє встановлювати температуру в межах від тридцяти п'яти до вісімдесяти п'яти градусів за Цельсієм. За своєю масою теплові вітрини – невеликі, що дає можливість легко ними маніпулювати.

Оскільки теплові плити мають різні розміри, вони можуть стати частиною кухонного обладнання навіть у невеликих закладах громадського харчування та у маленьких торгових павільйонах.