Вафельниці

Професійна вафельниця для ресторанів, кафе та закладів громадського харчування, що спеціалізуються на приготуванні фаст-фуду – це пристрої, що дозволяють готувати будь-які різновиди вафель у великій кількості.

Існує кілька критеріїв, за якими ми обираємо ту чи іншу модель вафельниці для нашого закладу. Кожне обладнання, як відомо, має власні характеристики, які дозволяють нам орієнтуватися в ньому.

Основні характеристики

Головна характеристика промислової вафельниці – це потужність. Діапазон потужностей може бути різним. Як показує практика, середній показник цієї величини становить від півтори до трьох тисяч Вт.

Ще один критерій вибору – це матеріал, із якого виготовлені пластини для випічки. Вони можуть бути чавунними чи металевими. Варто також враховувати наявність антипригарного покриття.

Важливим показником тієї чи іншої моделі професійної вафельниці для закладів Horeca є час виробництва – вафлей. Багато в чому цей критерій залежить від потужності обладнання.

Потужні пристрої здатні смачно приготувати вафлі не більше ніж за три хвилини. Кількість випіканих одночасно вафель може бути різною, залежно від кількості робочих поверхонь.

Виробники дбають і про зручність користувачів, забезпечуючи вафельниці ручним чи електронним керуванням.

Безпека

Професійна вафельниця для закладів громадського харчування обов'язково має теплоізольовану ручку, а також жаростійкий корпус, оскільки температура при готуванні може досягати трьохсот градусів за Цельсієм.

Для забезпечення ще більшої безпеки обладнання може бути укомплектоване спеціальною пружиною, що дозволяє практично повністю уникати контактів.

Для того, щоб полегшити чищення, вафельниці оснащуються спеціальним піддоном, що збирає тісто, що стекло. Деякі моделі дозволяють спокійно готувати повноцінні вафлі навіть із заморожених напівфабрикатів.

Існує також можливість придбати додаткові конуси, що дозволяють скручувати приготовлені вафлі в ріжки.

Професійна вафельниця для кафе дуже відрізняється від побутових своєю багатофункціональністю. Наприклад, обладнання для приготування віденських вафель має спеціальні лотки для випікання.

Це дозволяє створювати об'ємні вафлі, а також зробити так, що всередині страва залишається дуже ніжною, а зовні буде покрита чудовою золотистою скоринкою. Форма вафельниці також матиме велике значення.

Купити вафельницю для бельгійських вафель у Києві Ви можете у нашому магазині!