Эксклюзивный Popup ужин во французском стиле Les delicatesses francaises

 

28 ноября в Киеве в ресторане «КАМА» при отеле Riviera House состоялся эксклюзивный ужин во французском стиле Les delicatesses francaises.
5 именитых шеф-поваров из Франции, Англии и Украины приготовили для 100 гостей 5 блюд в пейринге с изысканым французским вином и коктейлями н6а основе французской водки Grey Goose.

Для гостей готовили:
Франк Понте – шеф-повар английской королевской семьи, частный шеф-повар элитных мероприятий знаменитостей. Личный повар Пирса Броснана и Роуэна Аткинсона.

На ужине шеф приготовил свой фирменный террин из говядины пот-о-фё.

Даниэль Гальмиш – мишленовский шеф-повар. Возглавляет кухню ресторана 190 Queen's Gate by Daniel Galmiche при отеле The Gore в Лондоне. Даниэль – посол the Norwegian Seafood Council, представляющий морскую рыбу фьордов. На pop-up ужине шеф приготовил норвежский палтус с черной икрой, шпинатом и маринованным луком.

Алан Коксон – археолог еды, посол Британской еды в мире. Кулинарный консультант, инфлюенсер. Писатель, автор 6 кулинарных книг – 2 из которых были названы лучшими поваренными книгами мира. Шеф приготовил суп капучино из зеленого горошка с пеной из голубого сыра и маринованного пряного ягненка с мятной райтой.

Михаил Симагин – шеф-повар ресторана авторской паназиатской кухни КАМА. Работал в рыбном ресторане La maree, а также в Джельсомино, Vogue cafe, Siberia, Хлебная лавка, запускал ресторан Аляска в Киеве. Шеф приготовил свой фирменный шоколадно-имбирный муссовый десерт.

Игорь Лаврешин – пекарь-ремесленник, консультант по хлебопечению. Шеф-инструктор NIPfood (Италия), преподаватель Кулинарной Академии Ассоциации шеф-поваров Украины. Игорь испек хлеб под каждое блюдо шефа (бриошь, молочный донат, парата, наан).

5 именитых шеф-поваров собрались в одном месте и приготовили незабываемый ужин, который заново открыл для гостей французскую кухню.

Приятным бонусом было выступление Лорана Фортэна – владельца Château Dauzac, почетного консула Франции в Аквитании (регион на юго-западе Франции, столица—Бордо).

Château Dauzac – Пятое Гран Крю Классе Марго классификации 1885 года, история которого берет свое начало в 1190 году, первым владельцем которого был Петрюс Д’Озак.

Château Dauzac – уникальное хозяйство располагается на бесценной земле где произростают старые лозы, дающие виноград высочайшего качества.Сегодня вина замка Дозак, 100% веган, получают награды и высокие оценки самых известных винных критиков.