Про технологічне проєктування

Наша команда понад 15 років займається проєктуванням та оснащенням ресторанів професійним кухонним обладнанням.

У 2007 році наша маленька Студія HORECA з міста Запоріжжя відкрила свій перший об'єкт, і за перші 5 років нами було створено понад 50 проєктів різного формату.

У 2013 році ми відкрили офіс у Києві та провели ребрендинг компанії. Тепер ми називаємось HORECA TODAY^®.

Наш багаторічний досвід у проєктуванні та оснащенні професійних кухонь дозволяє створювати об'єкти будь-якого формату. Співпраця з багатьма світовими кухонними брендами дає необмежені можливості нашого товарного асортименту.

 

Технологічне проєктування

Технологічне проєктування – це ключовий етап створення підприємства ресторанного господарства. Тому проєктування професійних кухонь займає особливе місце у діяльності компанії. Наші фахівці грамотно підбирають професійне обладнання, столовий та кухонний інвентар, допоміжне обладнання, як то посудомийне, пральне, або інвентар для доставки та кейтерингу.

Ми завжди уважно слухаємо нашого замовника і слідкуємо за його потребами, а потім пропонуємо збалансовану по ціні і якості кошторисну документацію.
Зазанчимо, що кошторисна документація включає в себе дуже важливий документ - специфікацію виробничих приміщень і обладнання.

Специфікація

Чому специфікація так важлива?
Бо вона включає в себе не тільки інформацію про кількість і вартість обладнання, але й окремим документом технічну інформацію, яка буде важливою для спеціалістів підрядних організацій (сантехніків, електриків тощо).

Креслення

Також важливим моментом у технологічному проєктуванні є створення спеціалізованих кресленнь з нанесенням точок підключення електрики, води, каналізації, а також розташування вентиляційних мереж. Такі креслення має робити саме спеціаліст з технологічного проєктування, бо хто як не він найкраще розуміється на габаритах та виробничих потужностях обладнання. Саме цю інформацію спеціаліст зазначає і в специфікаціях, і безпосередньо на кресленнях.

Висновки

Звісно технологічний проєкт може бути абсолютно різним за об'ємом виконаних проєктних документів. Найпростіший, з мінімальною кількістю інформації - це звичайний план розташування обладнання. Деяким клієнтам цілком вистачає такої інформації. Наприклад, якщо клієн не вперше відкриває заклад і просто сам вже розуміється на всіх нюансах, то зазвичай можно задовільнитись простим планом і кошторисом обладнання.

В деяких же випадках, треба зробити не просто технологічне проєктування, а й 3D моделювання з комп'ютерною візуалізацією приміщень та обладнання. Такий проєкт дає найповнішу інформацію про ваш майбутній заклад. 

Завдяки, такому здавалось би, простому підходу до своєї роботи, ми виконуємо найрізноманітніші проєкти для наших клієнтів, а вони завжди залишаються задоволеними і повертаються за новими проєктами.

 

---