Названы лучшие рестораны Украины 2015 года!

7 декабря 2015 года в InterContinental Kiev состоялась III Торжественная Церемония награждения Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® 2015, во время которой были названы лучшие рестораны Украины 2015 года в 11 номинациях.

• Лучшая кофейня – Fair Finch, Киев
• Лучший мясной ресторан – Goodman, Киев
• Лучший рыбный ресторан – Золота форель, Коростов
• Лучший ресторан украинской кухни – Грибова хата, Буковель
• Лучший ресторан национальной кухни – Fratelli, Одесса
• Лучшая кондитерская – The Cake, Киев
• Ресторан с лучшей винной картой – Собака съела голубя, Киев
• Лучший пивной ресторан – Хряк, Чернигов
• Лучший ресторан авторской кухни – VINTAGE NOUVEAU, Львов
• Открытие года – Любимый Дядя, Киев
• Лучший бар – Parovoz Spеak Easy, Киев

Впервые в истории Премии была введена опция «самономинирование» для ресторанов Украины, таким образом каждый ресторан страны имел возможность побороться за звание лучшего в одной из 11 номинаций!

В качестве награды победители получили медную сковороду СОЛЬ® производства французской компании deBuyer, которая более 180 лет создает посуду и инвентарь для профессионалов в сфере гостеприимства. Аналогичную сковородку использует большинство звездных поваров Франции. Награда установлена на уникальной доске из старинных Североамериканских амбаров 18-19 веков, предоставленной компанией Ebony and Co.

Главное событие года для профессионального ресторанного сообщества страны традиционно состоялось в формате black tie при участии ведущих рестораторов Украины и известных мировых экспертов в гостинице InterContinental Kyiv.

В этом году география Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® впервые охватила всю территорию Украины: в список финалистов вошли 116 ресторанов из 11 городов. Общее количество Номинантов Премии составило рекордные 1140 ресторанов из 40 городов Украины!

Каждый из 116 ресторанов-финалистов минимум дважды был посещен членами Жюри Премии – это известные рестораторы Украины, заведения которых не принимают участия в конкурсе. Главный критерий оценки, который составляет 50% результата, – это кухня. Кроме того, Жюри оценивает сервис, атмосферу и специализацию ресторана.

В состав членов Жюри Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® 2015 вошли:

• Савелий Либкин, ресторатор, колумнист, владелец ресторанной корпорации «Реста».
• Михаил Зельман, ресторатор, основатель Global Craftsmen Group (Лондон), создатель компании «Арпиком».
• Иван Золочевский, советник генерального директора «МТС Украина», ТМ Vodafone.
• Михаил Котов, международный журналист, экс-главный редактор журнала Forbes Украина.
• Вадо Арзуманян, ресторатор, основатель, владелец и управляющий ресторанной компании «Рестарон».
• Максим Храмов, ресторатор, управляющий партнер киевской сети ресторанов быстрого обслуживания «Пицца Челентано» и «Potato House», один из основателей и совладелец ресторана-дайнера «Желток», фан-баров «Банка», соучредитель проекта «Start Up Ukraine».
• Василий Микулин, бизнесмен, ресторатор и пивовар, основатель ресторана «Юзовская Пивоварня», «Loft Cafe», компании «Beer Craft», создатель пивного бренда «VarVar».
• Софья Коломыцева, издатель журнала «Рестораторъ».
• Тарас Середюк, идейный вдохновитель и соучредитель семьи ресторанов MAFIA, CASTA, «Суши Маркет».
• Майкл Дон, ресторатор, совладелец и президент группы компаний «Мировая Карта».
• Яаков Лившиц, генеральный управляющий Aroma espresso bar в Украине.
• Андрей Худо, ресторатор, основатель и совладелец Холдинга эмоций! FEST.
• Анастасия Жолинская, генеральный директор компании Hotel Management.
• Марк Зархин, создатель и совладелец ресторанной группы Fast Food System.
• Игорь Сухомлин, ресторатор, предприниматель, идейный-вдохновитель сети Чашка Espresso-bar. Совладелец сети «Варенична», ресторана «Велюров» и кофейни «Шарлотка».

Ведущими торжественной церемонии стали Василиса Фролова и Владимир Остапчук.