2-3 февраля 2016 в НСК «Олимпийский», г.Киев. II международный конгресс шеф-поваров Fontegro Ukraine 2016

F-2-3-640

FONTEGRO UKRAINE 2016 – самое масштабное профессиональное мероприятие для успешных шеф-поваров.

На гастрономической сцене конгресса FONTEGRO UKRAINE 2016 в течении двух дней выступят 12 мировых шеф-поваров и спикеров из 8 стран мира с мастер-классами и кулинарными шоу.
Мировые шефы расскажут о своей философии, покажут авторские подачи блюд, расскажут о смелых сочетаниях продуктов и о применении новых технологий.

В этом году с мастер-классами выступят такие шефы:

	Девид Скабин, 1* Мишлен, Италия. Шеф-повар туринского ресторана «Combal.Zero». Девид Скабин единогласно признан одним из самых талантливых исследователей в сфере кулинарии. Во всем мире известен его научный и оригинальный подход к еде.
	Кристина Бауэрман, 1* Мишлен, Италия. Шеф-повар 3-х совершенно разных ресторанов в Риме, преподаватель нескольких итальянских кулинарных школ, ментор конкурса S.Pellegrino Cooking Cup 2015, один из шефов в составе итальянской команды на самой масштабной мировой выставке EXPO в Милане 2015.
	Кобе Десрамаултс, 1* Мишлен, Бельгия. Самый известный в мире бельгийский шеф-повар, гордость бельгийской гастрономии! Его ресторан In De Wulf, отличается от других ресторанов мира. Чем? Всем. Ощущения от визита сюда запомнятся надолго.
	Филип Лендхоф, 1* Мишлен, Бельгия. Шеф и владелец ресторана ASK в Хельсинки (1* МИШЛЕН). Его мастер-класс и доклад на конгрессе будет посвящен корнеплодам (именно эта тема была им прекрастно раскрыта на Madrid Fusion 2015) .
	Марк Биттерман, США расскажет о многообразии и применении различных солей в гастрономии. Марк самый известный в мире «солевой сомелье»
	Ана Рос, шеф-повар, Словения. За основу своей кухни она взяла принцип сезонности и локальности. В настоящее время пробуя блюда Аны не возможно даже поверить в то, что Ана даже не собиралась становится поваром.
	Мартин Мейкас & Ранно Паксон, Эстония. Яркие представители современной эстонской кухни с традициями северных стран. Два топовых шефа Эстонии в сегменте fine dining. Виртуозно владеют всеми способами приготовления еды характерных для северных народов: соление, копчение, сушка.
	Франко Алиберти, Италия. Шеф-повар ресторана, который работает практически без отходов. Хотите узнать все подробности?
	Максут Аскар, Турция. Самый известный представитель новой турецкой кухни. Помимо шеф-повара является еще и фуд-дизайнером.
	Сэбби Кеньон, Австралия. Ему удалось создать некий симбиоз французской, австралийской кухонь и street food. Одним из блюд, ставшим хитом стало Пастрами, получившее неимоверную популярность в Париже.