Апарат шокового заморожування INFINITY 15 ALL IN ONE для процесу COOK&CHILL

Багатофункціональна машина шокової заморозки для процесу COOK&CHILL - Місткість: 15хGN 1/1 - Відстань між гастроемностями: 65 мм або 15EN 600х400 мм - Відстань між листами 40 мм - Продуктивність: - охолодження: 70 кг (від +90°C до +3°C) - заморожування: 50 кг (від +90°C до -18°C) - Сенсорна система управління TouchScreen 9” - 6 робочих програмованих циклів (налаштовуються автоматично та вручну): - низькотемпературне приготування +85°C - приготування з контрольованою вологістю у камері від 15% до 95% - швидке охолодження - шокове заморожування - цикл відтавання - комбі цикли - вистоювання тіста - Багаторівнева функція - Функція defrosting продукту - Функція утримання режиму температури - Гладоагент R452А - Товщина ізоляції стінок: 60 мм - 5 кліматичний клас (температура навколишнього середовища +40°C) - Необхідне підключення до водопроводу. В комплекті: - багатоточковий термощуп (4 точки зчитування) - USB порт для завантаження HACCP - SD карта з навчальними відео Матеріал - корпус: нержавіюча сталь AISI 304