Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT05EA

Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT05EA

Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT05EA — це професійне італійське обладнання, розроблене для миттєвого зниження температури гарячих страв та напівфабрикатів. Технологія шокового охолодження та заморозки дозволяє зупинити ріст бактерій, зберегти структуру волокон, колір, аромат та вагу продукту, запобігаючи випаровуванню вологи. Ця модель є ідеальним вибором для ресторанів, кондитерських цехів та виробництв, що працюють за системою Cook & Chill, оскільки вона гарантує максимальну свіжість продуктів навіть після тривалого зберігання.

Особливості:

• Універсальна місткість: розрахований на 5 листів стандарту GN 1/1 або пекарських листів 600x400 мм.
• Висока продуктивність: охолодження з +70°С до +3°С — 20 кг; заморожування з +70°С до -18°С — 12 кг.
• Внутрішні розміри камери: 610x410x410 мм, відстань між рівнями становить 70 мм.
• Корпус та внутрішня камера повністю виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі.
• Термощуп у комплекті: дозволяє автоматично завершувати цикл охолодження, коли задана температура досягнута всередині продукту.
• Використання екологічного та енергоефективного холодоагенту R290.
• 4 режими роботи: шокове охолодження (+3°C), шокова заморозка (-18°C), глибока заморозка (-35°C) та безперервний цикл (-40°C).
• Надійна термоізоляція для стабільної підтримки екстремально низьких температур.

• Максимальна безпека: швидке проходження критичного температурного діапазону (+10°C...+60°C) виключає розвиток патогенних мікроорганізмів.
• Збереження якості: при надшвидкій заморозці молекули води перетворюються на мікрокристали льоду, що не руйнують клітинну структуру продукту (немає "ефекту розкисання" після розморожування).
• Економічна вигода: мінімізація втрати ваги продукту через усихання (завдяки миттєвому "запечатуванню" вологи).
• Гнучкість налаштувань: можливість вибору між циклами за часом або за показаннями термощупа.
• Довговічність: італійська збірка та використання преміальних матеріалів гарантують стабільну роботу в режимі 24/7.

Для ефективної роботи апарату не рекомендується закривати вентиляційні отвори всередині камери гастроємностями великої висоти. Після кожного циклу з використанням термощупа обов’язково очищуйте його дезінфікуючим розчином. Для підтримання гігієни регулярно використовуйте режим відтаювання та промивайте камеру м'якими миючими засобами без вмісту хлору. Встановлюйте обладнання в приміщенні з гарною вентиляцією для забезпечення коректної тепловіддачі конденсатора.

• Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT05EA
• Термощуп для контролю температури всередині продукту
• 5 комплектів напрямних для листів
• Паспорт/Інструкція
• Упаковка

Гарантія 12 місяців.

*Виробник залишає за собою право вносити зміни в конструкцію, дизайн та комплектацію товару.

Купити Апарат шокової заморозки Tecnodom P-ATT05EA дуже просто в нашому інтернет-магазині.
Для цього додайте товар ДО КОШИКА, потім перейдіть у кошик і заповніть просту форму для замовлення товара. Через деякий короткий час наші спеціалісти зв'яжуться з вами і оформлять ваше замовлення.
Ми потурбуємось про безпечну доставку товару за вашою адресою, а за можливості, будемо раді бачити вас на нашому складі.
Також ви можете розраховувати на якісну сервісну підтримку в період дії гарантії і на якісний ремонт після її закінчення.
Ми маємо найбільший в Україні склад запчастин до професійної кухонної техніки.