Машина шокової заморозки 1HUNDRED 10T DX GF 400V для процесу COOK&CHILL

Багатофункціональна машина шокової заморозки для процесу COOK&CHILL - Місткість 10хGN 1/1 - Відстань між гастроемностями 65 мм або 10EN 600х400 мм відстань між листами 40 мм; - Продуктивність: - охолодження: 70 кг (від +100°C до +3°C) - заморожування: 50 кг (від +100°C до -18°C) - Сенсорна система керування TouchScreen 9” - 6 робочих програмованих циклів (налаштовуються автоматично та вручну): - низькотемпературне приготування +100°C - приготування на пару, з контрольованою вологістю у камері від 15% до 95% - швидке охолодження - шокове заморожування - цикл відтавання - комбі цикли - вистоювання тіста - Багаторівнева функція - Функція defrosting продукту - Функція утримання режиму температури - Гладоагент R452А - Товщина hi-tech ізоляції стінок: 50 мм - 5 кліматичний клас (температура навколишнього середовища +40°C) - Необхідне підключення до водопроводу. У комплекті: - багатоточковий термощуп (4 точки зчитування) - USB порт для завантаження HACCP - SD карта з навчальними відео Матеріал - корпус: нержавіюча сталь AISI 304