Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EZRM

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EZRM ChefTop MIND.Maps™

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EZRM серии ChefTop MIND.Maps™ - это новое поколение пароконвектоматов Unox модельного ряда 2020 года.

Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO представляет собой наиболее простую конфигурацию пароконвектоматов Unox и оснащен только базовыми функциями.
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими.
Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену.

Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

Режимы работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.PLUS
• Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

• Встроенная память на 99 программ
• 12 быстрых программ приготовления
• 3 шага приготовления в каждой программе
• Возможность присвоения номера конкретному рецепту

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
• 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
• 2 программируемых скорости вращения вентилятора
• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
• Пароконвекция с шагом 20-40-60-80-100%
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
• Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторов
• Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры
• Паронепроницаемая сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO с сертификатом водостойкости IPX5
• Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
• Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней